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尊敬的读者：

我想在这里写一篇文章，向中书书的翻译们表达我的感激之情。

作为一名读者，我深深地体会到了翻译的重要性。在我还不懂外语的时候，翻译帮助我接触了很多优秀的文学作品，让我受益匪浅。而现在我已经能够阅读原版的作品，但我仍然会选择阅读翻译版。因为翻译不仅将作品呈现在我们眼前，更是将不同文化背景下的思想、情感和价值观带给我们。

而中书书的翻译们，更是让我深深感受到翻译的重要性。他们不仅仅是将作品翻译成中文，更是为读者带来了一种全新的阅读体验。他们用自己的智慧和汗水，将作者的思想和情感在不同语言和文化的框架下重新构建，让我们的阅读变得更加深刻和丰富。

在中书书的翻译们的帮助下，我读到了很多令人难忘的作品。比如，我读到了托尔斯泰的《战争与和平》，感受到了历史的沉重和人性的复杂。我读到了卡尔维诺的《看不见的城市》，在他的幻想中游走，感受到了人类对于未知的无限探索。我读到了村上春树的《挪威的森林》，感受到了青春的美好和悲伤。

我要感谢中书书的翻译们，感谢他们为读者带来了这些宝贵的阅读体验。在这里，我要向他们表达我的敬意和感激之情。我相信，在中书书的翻译们的努力下，更多的优秀作品将被引入到我们的视野中，让我们的阅读之路更加精彩和丰富。

最后，我想说一句话：翻译，你们辛苦了！

切洋葱是一项常见的烹饪任务，但为什么这个看似简单的任务会引起辣眼睛呢？原因在于洋葱中含有一种叫做丙烯醛的化学物质。

当我们切开洋葱时，刀切断了洋葱细胞壁，导致细胞内的丙烯醛释放出来。丙烯醛遇到眼睛时，会和水结合形成硫酸，刺激眼睛，引起辣痛和泪水。这就是为什么我们在切洋葱时会流泪的原因。

要减少洋葱切割时辣眼睛的问题，有几种方法可以尝试。一种是在切洋葱前将其放入冰箱中，因为低温可以减少丙烯醛的释放量。另一种方法是在切洋葱时戴上护目镜或者泳镜，以防止丙烯醛进入眼睛。还有一种方法是在切洋葱时用水冲洗刀片，以减少丙烯醛的累积。

总之，切洋葱时辣眼睛是因为丙烯醛的释放引起的。但是我们可以采用一些简单的方法，在不影响美食的情况下，减少这种不适感。