烤五花肉是一道美味可口的传统菜肴,但是要让五花肉更加美味,就需要对其进行腌制。下面是一份简单易懂的烤五花肉腌制方法。
材料:
- 五花肉 500 克
- 生姜 30 克
- 大葱 1 根
- 料酒 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 盐 10 克
- 糖 10 克
- 老抽 20 毫升
- 孜然粉 5 克
- 孜然籽 5 克
- 小米辣 2 个
步骤:
1. 将五花肉洗净,擦干水分,然后用刀在表面切上几刀,以便更好地渗透调料。
2. 生姜切成片,大葱切成段,小米辣切成薄片备用。
3. 在一个大碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、老抽、孜然粉和孜然籽,搅拌均匀。
4. 将五花肉放入碗中,把调料均匀地涂在五花肉的表面和切口处,然后加入生姜片、大葱段和小米辣,搅拌均匀。
5. 用保鲜膜将碗口封住,放入冰箱冷藏 2 小时。
6. 将腌制好的五花肉取出,晾干表面的水分。
7. 烤箱预热至 200 度,将五花肉放在烤盘上,烤 20 分钟左右,直到五花肉表面呈现金黄色。
8. 取出烤好的五花肉,切成薄片,装盘即可。
总结:
这份烤五花肉腌制方法简单易懂,调料口味较为浓郁,可以搭配米饭或者面条食用。如果您喜欢更加辣的口味,可以适量增加小米辣的数量。如果您喜欢更加咸口味,可以适量减少糖的用量。祝您烤五花肉成功,好吃到飞起!
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