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两头乌猪肉是一种美味的食材，但由于肉质较为粗糙，烹饪难度较高。下面就为大家介绍一种简单易做又美味的两头乌猪肉烹饪方法。

材料：

1. 两头乌猪肉500克

2. 姜片、蒜末、青葱适量

3. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒适量

步骤：

1. 将两头乌猪肉切成小块，放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

2. 锅中加入适量的油，放入姜片、蒜末、青葱爆香，加入少许花椒粒炒出香味。

3. 将焯好水的两头乌猪肉放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

4. 加入约半碗清水，大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直到肉变得软烂。

5. 最后加入适量的青葱段翻炒即可。

Tips：

1. 两头乌猪肉烹饪时间要长，炖煮过程中要不断加水，以免煮干。

2. 极度瘦的两头乌猪肉不适合用此法烹调，因为极度瘦的两头乌猪肉烹调时间比较短，如果用此方法烹调，肉质可能不够软烂。

3. 喜欢口感更加鲜美的朋友，可以在烹饪过程中加入适量的胡萝卜、洋葱等蔬菜。

最后，就可以享受美味的两头乌猪肉啦！

云记是一款非常方便的笔记软件，它支持截屏并进行保存，但是有时候我们需要关闭这个功能。下面是具体的操作步骤：

1. 首先打开云记软件，在左上角找到“设置”按钮，点击进入设置页面。

2. 在设置页面中，找到“截屏笔记”选项，点击进入该选项。

3. 在“截屏笔记”页面中，可以看到“是否开启截屏笔记”这一选项，将其关闭即可。

4. 如果需要重新开启截屏笔记功能，只需要重新打开“是否开启截屏笔记”选项即可。

需要注意的是，关闭截屏笔记功能后，将不能使用该功能，而且之前保存的截屏笔记也将不可用。如果需要再次使用该功能，需要重新开启。

总之，关闭云记截屏笔记功能非常简单，只需要进入软件设置页面，找到“截屏笔记”选项，将其关闭即可。