电磁炉 发热盘 区别

电磁炉和传统燃气灶相比，具有节能、环保、安全等优势，已经得到越来越多人的喜爱。而电磁炉的发热方式有两种，一种是电磁感应，另一种是发热盘。那么电磁感应和发热盘的区别是什么呢？

首先，电磁感应是指电磁炉通过电磁感应原理产生的磁场，使锅底内的铁磁性物质发生涡流，从而使锅底产生热量。而发热盘则是利用电流通过导体时的电阻发热，将发热元件置于炉面下方，通过导热板将热能传递给锅底。

其次，在使用效果方面，电磁感应的加热速度更快，温度更容易掌控，能够更好地保留食材的营养成分和口感。而发热盘则会有一定的温度滞后，加热不如电磁感应快速。

另外，电磁感应炉面一般只能使用铁质锅具，而发热盘则对锅具材质没有要求，可以使用各种材质的锅具。但是，铁质锅具导热性能更好，加热效果更佳。

最后，从价格上来讲，电磁感应炉面相对来说价格更高，而发热盘则相对便宜。

综合来看，电磁感应和发热盘各有利弊，用户可以根据自己的需要和偏好选择适合自己的电磁炉类型。